Receta: Piña Colada Coffee

Receta: Piña Colada Coffee

Esta es la versión equilibrada para que la fruta no opaque el sabor de tu café de especialidad.

Ingredientes

• 60 ml de Café concentrado (frío).

• 100 ml de Leche (entera o de coco para darle el toque clásico de la piña colada).

• 2 trozos de Piña madura picada.

• 1 cucharadita de Miel (para balancear la acidez y endulzar).

• Mucho hielo en cubos grandes.

Preparación (El Secreto del Barista)

1. La Crema Tropical: En una licuadora o usando un batidor de mano, procesa la leche con los trozos de piña y la miel hasta que quede una mezcla completamente homogénea y con una buena capa de espuma arriba. (Si no quieres que queden trocitos de fibra de la piña, puedes pasar esta mezcla por un colador).

2. El Vaso: Llena un vaso alto con hielo nuevo hasta el tope (el hielo ayuda a sostener las capas).

3. La Base Blanca: Vierte la mezcla espumosa de leche y piña en el vaso, dejando espacio para el café.

4. El "Float" de Café: Vierte los 60 ml de café frío muy lentamente en el centro del vaso. Si lo dejas caer sobre un cubo de hielo, el café flotará un momento y luego bajará creando unas vetas oscuras increíbles entre la espuma blanca.

5. Decoración: Termina con un triángulo de piña fresca en el borde del vaso.